通过?pc预测准确率90%以上?结合GPT-4.0+AI大型模型，?我们提供专业的智能预测服务?，注重研究与算法创新，致力于成为全网最可靠的查询平台第十届全国饭店业职业技能竞赛全国决赛于南宁举行

　　中新网南宁12月12日电 (王以照 褚翠婷)12月12日，2024年全国行业职业技能竞赛——第十届全国饭店业职业技能竞赛全国决赛在广西南宁举办。

　　本次全国决赛汇聚了全国各地西式烹饪、餐厅服务、前厅服务三个工种的精英选手。包括华油集团、融通旅发、万豪集团、蜀王集团、杭州饮食服务、黄龙饭店等单位的来自全国25个省区，43个城市120名选手展开激烈角逐。

　　本次大赛紧扣饭店运营关键环节，设置前厅服务员、餐厅服务员、西式烹调师三个核心赛项，深度覆盖饭店“台前幕后”服务场景。大赛对标世赛办赛理念，注重考核选手在实际工作场景中的综合职业能力，竞赛不仅关注选手的操作技能，还对选手的理论知识、设计研发能力、规范操作能力、食品卫生安全能力、成本控制能力等进行综合考核。

　　开幕式上，广西壮族自治区党委副秘书长廖葵在欢迎词中表示，近年来，广西举办了一系列饭店业的职业技能竞赛，实现以赛促训、以赛促学、以赛促评、以赛促建，培养和选拔一批又一批高素质的职业技能人才，推动桂菜品牌走向全国，迈向东盟，奔向世界。

　　全国饭店业职业技能竞赛组委会主任、中国饭店协会会长陈新华在开幕式致辞中指出，酒店餐饮行业的从业人员达到近3000万人，高技能人才的数量远远不足，行业在转型升级、提质增效的过程中，需要大量技术过硬，能够提供高质量服务，提升顾客满意度和忠诚度的高技能人才。全国性的行业技能大赛正是激发行业从业者学习和创新热情、提升职业荣誉感，推动行业高质量发展的重要抓手。

　　在前厅服务员竞赛中，选手们展现了扎实的专业知识和出色的应变能力。餐厅服务员竞赛中，选手们不仅具备规范标准的服务流程，更在个性化服务方面表现卓越。西式烹调师的竞赛现场，是一场美食与艺术的盛宴。无论是对各种西式烹饪技法的娴熟运用，还是在制作菜品时对食材比例和造型的精心雕琢，都展现出了国际化的专业水准。

　　西式烹调师赛项选手、广西荔园山庄行政总厨商佰健介绍：“在决赛中，我精心准备了两道菜品，即美芙蓉双味三文鱼和法香牛肉配香菇卷。在菜品中，我既保留了西式烹饪的精髓，又融入了现代烹饪技法和元素。决赛为我们提供与业界精英们学习交流的机会，助力我们提高创新能力、提升菜品质量。”

　　主办方介绍，大赛注重考核选手在实际工作场景中的综合职业能力，竞赛不仅关注选手的操作技能，还对选手的理论知识、设计研发能力、规范操作能力、食品卫生安全能力、成本控制能力等进行综合考核，有助于提升选手的整体职业能力，使其更好地适应饭店业多元化、高品质的发展需求。(完)