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央广网北京11月23日消息(记者 郑洁怡)夜深时,许多饥肠辘辘的朋友习惯点开美食“吃播”,金黄酥脆的炸鸡、滋滋冒油的烧烤、裹着辣椒酱的火鸡面……看着主播们大快朵颐,既解馋又解压。随着食物画面的切换,口腔开始自动分泌唾液。近日,有位网友在社交媒体分享了自己患胆结石的经历,并怀疑是因为自己经常在晚上看“吃播”。“云解馋”真的会得胆结石吗?哪些因素会导致胆结石的发生?如何预防胆结石的发生?广州医科大学附属第二医院肝胆外科副主任蒋小峰给出解答。
蒋小峰指出,胆结石的形成是多因素综合作用的结果,其中涵盖了诸如代谢异常、胆道狭窄等多种复杂原因。然而,需要澄清的是,胆结石的生成与胆汁分泌之间并不存在必然的直接联系。因为胆汁的分泌是一个持续不断的生理过程,以支持消化系统的正常运作。所以,将胆结石的成因简单归咎于胆汁分泌是不准确的,我们应当充分考虑各种可能的诱因。
其实,胆结石是一种常见的消化系统疾病,发病率正在逐年上升,一般没有任何症状表现,需要做B超检查才能发现。胆结石一般发生于40至60岁的人群中,但近些年来,越来越多的年轻人患胆结石。
· 哪些因素会导致胆结石的发生?
1.不吃早餐,容易患胆结石。
现在,不吃早餐的人不在少数。一些年轻人为了减肥、睡懒觉……而选择不吃早餐。可能人会认为,不吃早餐没什么,顶多伤伤胃而已。
其实在正常情况下,人体肝脏会不断分泌胆汁,胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁。当夜间没有进食,同时进入睡眠状态时,胆囊会处于充盈状态,胆汁会不断浓缩,其浓度在早晨达到最高峰。如果此时不吃早餐,准备消化食物的胆汁就会无用武之地,长时间存放在胆囊内,久而久之会产生一种类似于胆固醇的物质,从而形成结石。
2.暴饮暴食,容易患胆结石。
随着生活节奏的加快,人们的就业、工作、生活压力也随之加大,就会时不时出现暴饮暴食的情况。一旦暴饮暴食,食物中的蛋白质和脂肪会促进肝脏分泌胆汁和刺激胆囊收缩,胆囊里大量的胆汁就会流入肠道帮助消化食物,这样一来,胆囊内的胆汁就会变得过于浓稠,容易结晶,从而诱发胆结石。
3.坐姿不端正,容易患胆结石。
有些人在家休息时,饭后习惯性“葛优躺”在沙发上,此时身体呈卷曲状态,会导致腹腔压力增高,胃肠道蠕动受限,非常不利于食物的消化吸收和胆汁排泄,同时还会影响胆汁酸的重吸收,导致胆汁中的胆固醇与胆汁酸比例失调,久而久之,便会诱发胆结石。
4.长期素食者,容易患胆结石。
有些年轻人为了减肥,长期“素食主义”。人每天的胆汁分泌量在800至1000毫升之间,胆汁的主要成分有水、胆盐、胆固醇、胆色素和各种无机盐。胆汁没有消化酶,其消化作用主要靠胆盐。
胆盐可以把大块的脂肪分散成许多脂肪微粒便于肠道吸收,同时胆盐还可以激活肠道内的多种酶,促进肠道对营养物质的吸收。食物中的蛋白质和脂肪会促进胆汁的分泌,而长期吃素食会减少胆汁的分泌、排泄,久而久之胆汁就会沉淀并形成胆结石。
· 蒋小峰指出,要预防胆结石,要做到以下几点↓
保持健康的饮食习惯,避免暴饮暴食;增加体育锻炼,减少“葛优躺”;避免过度劳累与熬夜,保持充足的睡眠和休息。
深夜时分空腹观看“吃播”视频并不会直接诱发胆结石的形成。然而,值得注意的是,看“吃播”本质上属于一种心理上的代偿性满足,它并不能真正缓解饥饿或满足身体对食物的实际需求。过度沉迷于这种虚拟的食欲满足中,反而可能刺激生理上的食欲大增,加剧你对食物的渴望,从而促使你做出非理性的饮食选择,比如过量进食或选择不健康的食物。所以,在享受吃播带来的乐趣时,务必保持适度原则,以免让心理上的短暂愉悦转变为对身体健康的潜在威胁。