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视频：西安这所高校已经开始“卷”烹饪课：知识和技能都要“抓”来源：中国新闻网
中新网西安12月13日电 (记者 梅镱泷)西安这所高校不但能学知识，还能学到厨艺。“现在年轻人做饭经验较少，为此学校基于校园食堂情况，在本学期为学生们开设了烹饪课，希望学生们通过学习实践，将来走向社会后，能够独立自主生活。”西北大学后勤集团总经理贾腊江近日向记者表示。
据介绍，此次西北大学烹饪课共设置了8个课时。在课堂上，会有专业的烹饪授课教师教授学生们如何制作手工油泼面、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋等美食。整个课程采用了“理论+实践”的授课方式，这也为学生们带来了全新的课堂体验。
“本学期烹饪课主要挑选了8款中国传统美食，其中有3款面食，2款炒菜，还有3款主食，这些美食都深受学生们的喜爱。”担任烹饪课授课教师的沈斐向记者表示，在开设烹饪课前向学生们征求了菜品意见，学生们喜欢吃什么就教他们做什么。
记者在现场看到，在上课前每位学生都会穿上围裙，戴好口罩、帽子，清洁手部卫生，在一切工作都准备好后，才会进入课堂环节。在课堂上，针对如何切好菜、肉炒多久才熟、什么时候撒调料等问题，授课老师都会进行一一讲解和演示。
在实操环节，两名学生为一组，以“老手”带“新手”的形式，互帮互助共同完成菜品制作。除此之外，负责授课的老师以及食堂的工作人员也会在课堂中巡视，看到有学生遇到困难时，便会上前指导。不一会儿一道道美食相继出锅，大家都会相互品尝烹饪的菜品，享用自己的劳动成果。
“在接触到烹饪这门课程后，发现烹饪并没有想象中的那么难。在制作环节中不仅可以体会到烹饪的乐趣，还能学习到相关的烹饪知识，同时也可以品尝到美味的饭菜，进一步丰富了课余生活。”该校学生牛若羽说，将来回到家后会把课堂所学烹饪技能在父母面前“露一手”。
据悉，西北大学开设的烹饪课将在未来逐步推广至全校，让更多的学生学习并掌握烹饪技能。同时，后期将面向在校学生陆续开设其他类型劳动实践课程，引导学生们积极参与劳动教育实践，感受丰富多彩的大学生活。(完)
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