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借助?加拿大pc最新软件?大数据平台对历史数据与走势的分析,?我们专注于提供精准的预测?,力求为用户提供最有价值的服务海昏侯考古推断:刘贺有条件喝上20多度的芋头酒

海昏侯刘贺墓酒具库曾出土一套内有芋头残留物的大型青铜器。专家认为,这套由釜、甑和天锅三个部分组成的青铜器,结构复杂严密,被确定为具有蒸馏功能的器具。

海昏侯墓考古发掘领队杨军说,由于器物具备了蒸馏酒器所需要的底锅、冷凝器、承露器、导流孔等结构,出土时就有人提出其可实现酒精的蒸馏提纯。今年10月,江西省文物考古研究院用黄铜材质1∶1仿制了这套器物。在12日的实验中,研究人员以现代芋头为发酵原料,模拟了其当年的使用场景,成功蒸馏出平均酒精浓度为22度的白酒。

研究人员认为,这套器物的蒸馏方式倾向于釜中蒸馏,具备液体提纯功能。其中,使用现代芋头为发酵原料蒸馏的出酒时间为20分钟,平均为22度;使用50度回糟酒蒸馏的出酒时间为36分钟,可提纯至70度。专家认为,此次实验证明在西汉就已存在相对高超的蒸馏技术。

图为海昏侯墓出土的蒸馏器。江西省文物考古研究院供图

“判断可以蒸馏酒的关键在于蒸馏分离技术,而非乙醇含量的高低。虽然芋头蒸馏出的白酒只有20多度,但也实现了对发酵原料的蒸馏分离全过程。”西北大学文化遗产学院教授钱耀鹏说。

图为海昏侯墓出土蒸馏器的结构。江西省文物考古研究院供图

国家文物局海昏侯墓考古发掘专家组副组长张仲立认为,其设计精巧复杂,几乎每一个细节设计都不可或缺。

图为12月12日,专家在实验现场了解海昏侯蒸馏器的仿制件。新华社记者 袁慧晶 摄

此次实验也留下了一些待解之谜:这件器物是一器专用的蒸馏酒器,还是一器多用的蒸馏器?如果西汉时期就已经具备了蒸馏酒技术,为何汉之后、宋以前的考古未有相关发现?

原标题:《新华全媒+|海昏侯考古推断:刘贺有条件喝上20多度的芋头酒!》

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